Quando il sole di luglio batte forte sulla nostra Puglia, c’è un frutto che più di ogni altro porta ristoro, dolcezza e un’esplosione di freschezza: l’anguria!
Con il suo cuore rosso brillante e il suo alto contenuto d’acqua, è la compagna ideale delle nostre giornate estive. Ma l’anguria è molto più di una semplice fetta rinfrescante dopo pasto.
È un ingrediente versatile che può sorprendervi con abbinamenti inaspettati, dal dolce al salato.
Nei nostri Supermercati e Maxistore Decò
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Siete pronti a scoprire nuovi modi per gustarla?
1. La Classica Freschezza: Pura e Semplice
Non c’è niente di male a godere dell’anguria nella sua forma più tradizionale.
- A Fette: La modalità più amata! Tagliatela a fette spesse, eliminate i semi (se preferite) e gustatela così com’è. Perfetta per una merenda, un dopocena o per spezzare la fame tra un tuffo e l’altro.
- A Cubetti: Comoda da servire in ciotole, ideale per i bambini o per un buffet. Potete anche congelare i cubetti per creare un “ghiaccio” aromatizzato per le vostre bevande.
2. Anguria da Bere: Frullati e Acque Aromatizzate
L’alto contenuto d’acqua la rende perfetta per dissetarsi in modo gustoso.
- Frullati Rinfrescanti: Frullate l’anguria con qualche fogliolina di menta fresca e un po’ di succo di lime o limone. Otterrete una bevanda energizzante e idratante. Potete aggiungere un pezzetto di zenzero per un tocco più vivace.
- Acqua Aromatizzata Detox: Immergete cubetti di anguria in una caraffa d’acqua con cetriolo a fette, menta e limone. Lasciate riposare in frigo per qualche ora: avrete una bevanda dissetante e naturalmente dolce, perfetta per depurarsi.
3. Abbinamenti Salati: La Sorpresa nel Piatto
Questo è il campo dove l’anguria rivela la sua inaspettata versatilità, creando contrasti di sapore sorprendenti.
- Anguria e Feta: Un classico intramontabile e incredibilmente estivo! Tagliate l’anguria a cubetti, sbriciolatevi sopra della feta (o un buon formaggio salato pugliese come il cacioricotta stagionato), aggiungete qualche fogliolina di menta fresca e un filo di olio extra vergine d’oliva pugliese. Il contrasto tra la dolcezza dell’anguria e la sapidità del formaggio è semplicemente divino.
- Insalata di Anguria e Rucola: Provate un’insalata con anguria a cubetti, rucola fresca, scaglie di Grana Padano o Parmigiano Reggiano e noci. Condite con glassa di aceto balsamico e un filo d’olio. Un’esplosione di gusti e consistenze!
- Spiedini Salati: Alternate cubetti di anguria con mozzarelline ciliegino (o bocconcini di mozzarella pugliese), foglie di basilico e pomodorini ciliegino. Un antipasto fresco e colorato, perfetto per un aperitivo estivo.
- Con Prosciutto Crudo: Per i più audaci, l’abbinamento anguria e prosciutto crudo (magari il nostro prosciutto di Norcia o San Daniele che trovate al banco salumi) è un equilibrio di dolcezza e sapidità che esalta entrambi gli ingredienti, simile al classico melone e prosciutto.
4. Anguria Cotta o Grigliata: Un Gusto Inatteso
Sì, avete letto bene! La cottura può trasformare l’anguria, rendendola una base interessante per diverse preparazioni.
- Anguria Grigliata: Tagliate l’anguria a fette spesse (circa 2 cm) o a triangoli. Spennellatela leggermente con olio e grigliatela per pochi minuti per lato, finché non compaiono i segni della griglia e diventa leggermente caramellata. Può essere servita come contorno per carni bianche o pesce, o persino come base per un’insalata tiepida con rucola e formaggio caprino.
- Confettura di Anguria: Un modo per conservare il sapore dell’estate! La polpa può essere trasformata in una deliziosa confettura, spesso abbinata a scorze di agrumi o zenzero per un tocco in più.
L’anguria è un vero e proprio jolly in cucina, capace di adattarsi a mille preparazioni e di sorprenderci ogni volta.
Venite a scoprire l’anguria più succosa e fresca nei nostri Supermercati e Maxistore Decò
e lasciatevi ispirare per le vostre prossime creazioni culinarie estive!
Autore: Marino Antonio
