Luglio è qui e porta con sé il calore del sole e una ricchezza di sapori mediterranei!
Per il nostro Menù del Mese, abbiamo pensato a piatti freschi, leggeri e naturalmente gustosi, perfetti per affrontare le giornate più calde e celebrare la generosità della nostra terra pugliese.
Abbiamo selezionato per voi ingredienti di stagione che trovate freschissimi nei nostri reparti, pronti per trasformarsi in deliziose creazioni nella vostra cucina.
Antipasto Leggero: Bruschette Pugliesi Estive
Cosa c’è di più iconico di una bruschetta per aprire le danze? A luglio, la esaltiamo con i sapori freschi dell’estate.
Ingredienti chiave dai nostri reparti:
Pomodorini datterini o ciliegino di Puglia (dolci e succosi!)
Pane di Altamura o altro pane casereccio pugliese (fragrante e croccante)
Burrata o stracciatella freschissima (per la nota cremosa e inconfondibile)
Basilico fresco (profumo d’estate!)
Olio extra vergine d’oliva pugliese (il tocco finale irrinunciabile)
Preparazione lampo: Tostate le fette di pane, strofinatele leggermente con uno spicchio d’aglio (se gradite),
condite i pomodorini tagliati a metà con olio, sale e basilico. Distribuite i pomodorini sul pane,
aggiungete un cucchiaio generoso di burrata o stracciatella e terminate con un filo d’olio. Semplice, ma un’esplosione di gusto!
Primo Piatto Rinfrescante: Orecchiette Fredde con Pesto di Melanzane e Pomodorini Secchi
Un classico della tradizione reinventato per l’estate! Le orecchiette, simbolo della Puglia, si trasformano in un’insalata di pasta fredda, perfetta per un pranzo veloce o una cena informale.
Ingredienti chiave dai nostri reparti:
Orecchiette (preferibilmente di grano duro pugliese)
Melanzane (le nostre melanzane viola sono perfette)
Pomodorini secchi sott’olio (per la nota agrodolce e intensa)
Ricotta salata (per grattugiare sopra a fine piatto)
Pinoli, basilico, aglio (per il pesto)
Olio extra vergine d’oliva pugliese
Suggerimento: Preparate il pesto frullando melanzane grigliate o fritte,
pomodorini secchi, basilico, pinoli, aglio e abbondante olio.
Condite le orecchiette cotte al dente e raffreddate, e completate con scaglie di ricotta salata. Un piatto che sa di casa e di mare!
Secondo Piatto Leggero: Spiedini di Pollo e Verdure Grigliate
Un secondo leggero, colorato e versatile, che si presta benissimo alla griglia, ideale per le serate all’aperto.
Ingredienti chiave dai nostri reparti:
Petto di pollo (tagliato a cubetti)
Zucchine, peperoni, cipolla rossa (le verdure estive più allegre!)
Limoni freschi (per marinare il pollo)
Origano (il profumo della macchia mediterranea)
Spiedini di legno o metallo
Olio extra vergine d’oliva pugliese
Consiglio dello chef: Marinate i cubetti di pollo con olio, succo di limone, sale, pepe e origano per almeno 30 minuti. Alternate pollo e verdure sui vostri spiedini e cuocete sulla griglia fino a doratura. Servite con una fresca insalata mista.
Dolce Fresco: Coppette di Pesche Nettarine e Amaretti
Un dessert semplice, ma incredibilmente goloso e rinfrescante, che esalta la dolcezza della frutta estiva pugliese.
Ingredienti chiave dai nostri reparti:
Pesche nettarine (mature e profumate)
Amaretti (per la nota croccante e dolce)
Menta fresca (per guarnire e dare freschezza)
Vino bianco dolce (come un Primitivo dolce naturale o un Moscato di Trani, se gradite) o succo d’arancia
Tocco finale: Tagliate le pesche a cubetti e conditele leggermente con un po’ di vino bianco dolce (o succo d’arancia) e qualche fogliolina di menta. Sbriciolate grossolanamente gli amaretti. Componete le coppette alternando strati di pesche e amaretti sbriciolati, guarnendo con menta fresca. Un vero piacere per il palato!
Speriamo che questo menù vi ispiri e vi porti in tavola tutta la bontà dell’estate pugliese! Trovate tutti gli ingredienti freschissimi e di qualità nei nostri Supermercati e Maxistore Decò.
Autore: Geremia Marino
