L’estate porta sulle nostre tavole alcuni dei frutti più amati della stagione. Tra questi, pesche, percoche e nettarine sono protagoniste indiscusse dei banchi ortofrutta. A prima vista possono sembrare molto simili, ma ognuna ha caratteristiche, sapori e utilizzi diversi.
Scopriamo insieme come riconoscerle e scegliere quella più adatta ai propri gusti.
La pesca: dolce, succosa e profumata
La pesca è il simbolo dell’estate. Ha una buccia morbida e vellutata, una polpa ricca di succo e un sapore dolce e aromatico che conquista grandi e piccoli.
È perfetta da gustare fresca come spuntino, ma è anche ideale per preparare macedonie, crostate, frullati, yogurt e dolci estivi.
Le varietà possono avere polpa gialla o bianca, entrambe apprezzate per la loro dolcezza e il loro profumo intenso.
La percoca: la tradizione pugliese in tavola
La percoca è una varietà di pesca a polpa gialla particolarmente diffusa nel Sud Italia e molto amata in Puglia.
La sua caratteristica principale è la polpa compatta e consistente, che rimane soda anche dopo il taglio. Proprio per questo motivo è ideale per essere consumata a fette, nelle macedonie o come ingrediente di conserve e confetture.
In molte famiglie pugliesi esiste una tradizione che si tramanda da generazioni: aggiungere qualche fetta di percoca a un bicchiere di vino rosso fresco. Un’abitudine tipica dell’estate che racconta il legame tra il territorio e i suoi prodotti.
La nettarina: liscia e croccante
La nettarina, conosciuta anche come pesca noce, si distingue immediatamente per la sua buccia liscia, priva della caratteristica peluria della pesca tradizionale.
La polpa è soda, croccante e particolarmente succosa, con un sapore equilibrato tra dolcezza e una piacevole nota acidula.
È molto apprezzata da chi preferisce un frutto pratico da mangiare anche fuori casa, senza dover eliminare la buccia.
Come scegliere quella giusta?
Ogni varietà ha il suo momento ideale e può essere protagonista di ricette diverse.
- Pesca: perfetta per chi ama frutti morbidi, dolci e molto succosi.
- Percoca: ideale per macedonie, conserve e per chi preferisce una polpa compatta che mantiene la consistenza.
- Nettarina: ottima per uno snack fresco, croccante e ricco di gusto.
Qualunque sia la tua preferita, tutte sono naturalmente ricche di acqua, contengono vitamine e sali minerali e rappresentano un alleato prezioso per affrontare il caldo estivo con gusto e leggerezza.
La qualità dell’estate nei nostri punti vendita
Nei supermercati e Maxistore Decò e Dodecà selezioniamo ogni giorno frutta fresca di stagione, privilegiando qualità, freschezza e sapore.
Nei nostri reparti ortofrutta puoi trovare pesche, percoche e nettarine accuratamente selezionate per offrirti tutto il gusto autentico dell’estate.
Ti aspettiamo per scegliere insieme la frutta migliore da portare sulla tua tavola e vivere ogni giorno il piacere dei sapori di stagione.
Autore: Antonio Marino
