Quando scegliamo frutta e verdura, spesso ci lasciamo guidare dal gusto o dall’aspetto. In realtà, anche il colore ci racconta molto sulle proprietà nutrizionali degli alimenti. Ogni tonalità è infatti legata alla presenza di specifici vitamine, minerali e antiossidanti che contribuiscono al benessere del nostro organismo.
Per una dieta equilibrata, gli esperti consigliano di portare in tavola ogni giorno frutta e verdura di colori diversi. Scopriamo insieme perché.
Rosso: energia e protezione
Gli alimenti rossi sono ricchi di licopene e antociani, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Tra i principali troviamo:
- pomodori;
- fragole;
- ciliegie;
- anguria;
- ravanelli;
- peperoni rossi.
Sono ottimi alleati della salute del cuore e contribuiscono a contrastare l’invecchiamento cellulare.
Verde: il colore del benessere
Le verdure verdi sono tra gli alimenti più preziosi della dieta mediterranea. Contengono clorofilla, acido folico, vitamina K, vitamina C e numerosi sali minerali.
Tra queste troviamo:
- spinaci;
- zucchine;
- broccoli;
- lattuga;
- songino;
- rucola;
- cetrioli.
Favoriscono il benessere delle ossa, sostengono il sistema immunitario e apportano fibre utili per la digestione.
Arancione e giallo: ricchi di vitamina A
Il colore arancione è dovuto principalmente al beta-carotene, precursore della vitamina A.
Ne sono ricchi:
- carote;
- albicocche;
- melone;
- pesche;
- peperoni gialli;
- zucca.
Questi alimenti contribuiscono al mantenimento della vista, della pelle e delle difese naturali dell’organismo.
Viola e blu: preziosi antiossidanti
Melanzane, mirtilli, prugne, uva nera e cavolo viola contengono antociani, sostanze che aiutano a proteggere il sistema cardiovascolare e contrastano i radicali liberi.
Sono alimenti da inserire regolarmente nell’alimentazione grazie alle loro importanti proprietà antiossidanti.
Bianco: alleati della circolazione
Anche gli alimenti bianchi hanno molto da offrire.
Tra questi troviamo:
- aglio;
- cipolla;
- finocchi;
- cavolfiore;
- funghi.
Sono ricchi di composti solforati, potassio e fibre che favoriscono la salute cardiovascolare e contribuiscono al corretto funzionamento dell’organismo.
Il consiglio: porta il colore nel piatto
Un modo semplice per seguire un’alimentazione varia è preparare ogni giorno un piatto ricco di colori. Ad esempio:
- una base di insalata verde;
- pomodorini rossi;
- carote arancioni;
- cavolo viola;
- mais giallo.
Oltre a essere bello da vedere, sarà anche ricco di nutrienti diversi e complementari.
La qualità parte dalla scelta
Nei nostri Maxistore e Supermercati Decò e Dodecà trovi ogni giorno un’ampia selezione di frutta e verdura fresca, scelta con attenzione per offrirti qualità, gusto e stagionalità.
Lasciati ispirare dai colori della natura e porta in tavola ogni giorno sapori diversi: mangiare sano può essere semplice, gustoso e anche… più bello!
Autore: Geremia Marino
